La journée mondiale du Burger !

Les chiffres de la consommation de burgers font littéralement tourner la tête quand on les regarde de près. En France, on mange en moyenne 25 burgers par an et aux Etats-Unis, un américain dépense 1940 dollars par an pour assouvir sa faim de burgers. Et pourtant à la base ce célèbre sandwich n'est même pas américain ! Enfin si, mais il a des racines allemandes. Son nom vient en effet de la ville de Hambourg et ce sont les immigrés allemands qui travaillaient dans la construction qui l'ont importé aux Etats-Unis vers 1870. Au départ simple steack grillé entre deux tranches de pain, il était très pratique à manger à la pause déjeuner sur les chantiers. Et petit à petit, il a conquis tout le territoire.  Tout au long du XIXème siècle se sont par exemple développés des wagons "lunch" sortes de food-trucks de l'époque dans lesquels on pouvait s'installer pour déguster son burger. C'est là aussi que serait apparu le hot-dog, qui lui vient de Francfort...Mais ça c'est une autre histoire.

Et 150 ans plus tard nous voici aujourd'hui à la veille de cette fameuse Journée Mondiale du Burger qui a lieu cette année le dimanche 13 octobre. Alors pour fêter ça vous pouvez bien sûr emmener toute la famile dans votre chaîne de fast food préférée ou même cuisiner chez vous votre propre burger mais si vous êtes à Paris on a en revanche une très bonne adresse à vous proposer. Un nouveau restaurant nommé Manhattn's Burgers et situé en plein centre de la capitale. Et on ne s'est pas fait prier pour y aller.

En arrivant sur place on a tout de suite senti le dépaysement. Et nous n'étions pas les seuls puisque les habitués que nous avons rencontrés nous ont confié adorer l'endroit parce qu'ils ont l'impression d'être ici comme à New-York. En effet, tout dans la déco et le service est emprunté à la culture américaine. Et même la musique qui a accompagné notre pause déjeuner. On s'est donc installé sur une table haute et on a commencé à envisager notre menu. Mais c'était sans compter sur Jérôme, le patron et fondateur de l'enseigne qui nous a interpellés : " Il faut absolument goûter notre All Star Burger, on l'a créé spécialement pour l'occasion." Du coup nous n'avons opposé aucune résistance et on ne l'a pas regretté. Pendant que notre steack grillait en cuisine Jérôme en a profité pour nous raconter un peu son histoire et celle du restaurant. D'origine belge, ce jeune patron de 36 ans a commencé par vendre des gaufres dans un food-truck à New-York. Et petit à petit, par l'odeur alléché il a succombé à l'appel du burger, du vrai. Celui avec un bon steack de boeuf qu'ont fait griller à la flamme, des pickles et une bonne petite sauce cheddar. Autant de bons ingrédients qu'on retrouve aujourd'hui à Paris dans le All Star Burger, disponible uniquement jusqu'au 24 novembre. Mais rassurez-vous, après cette date et passé la journée du burger, vous aurez encore toute l'année pour vous régaler.

Manhattn's Burgers Beaubourg, 13 rue du Renard, 75004 Paris.

Manhattn's Burgers Montorgueil, 59 rue Montorgueil, 75002 Paris.