Gwilherm de Cerval : le sommelier qui désacralise le vin pour enfin l’apprécier
Publié : 20 mars 2023 à 14h43 par Maud Tambellini
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Tous les vendredis sur Voltage, Théo et Maud reçoivent un acteur de la vie parisienne. Ce vendredi 17 mars, Gwilherm de Cerval était l’invité. Il est notamment l’auteur du « petit livre du sommelier ».
Un bon vin, c’est celui que vous aimez. C’est le crédo de Gwilherm de Cerval, sommelier de formation. Il a notamment officié au Ritz et au Royal Monceau et a écrit « le petit livre du sommelier » pour que chacun apprécie le vin à sa façon et qu’on arrête de sacraliser plus que de raison ce nectar de raisin !
Gwilherm de Cerval était donc l’invité de Théo et Maud ce vendredi 17 mars. Il nous a expliqué ce qu’était vraiment le vin rosé. L’intégralité de l’interview est à retrouver ici en podcast :