Gwilherm de Cerval : le sommelier qui désacralise le vin pour enfin l’apprécier

Un bon vin, c’est celui que vous aimez. C’est le crédo de Gwilherm de Cerval, sommelier de formation. Il a notamment officié au Ritz et au Royal Monceau et a écrit « le petit livre du sommelier » pour que chacun apprécie le vin à sa façon et qu’on arrête de sacraliser plus que de raison ce nectar de raisin !

Gwilherm de Cerval était donc l’invité de Théo et Maud ce vendredi 17 mars. Il nous a expliqué ce qu’était vraiment le vin rosé. L’intégralité de l’interview est à retrouver ici en podcast :